ビーガンバーガーショップ/ Wegańskie burgery (MBS)

MBSの取材、次はワルシャワにある健康志向のバーガーショップへ向かいました。Tym razem byliśmy w Warszawskiej burgerowni – Krowarzywa! (teksty tylko po japońsku)

現在ワルシャワで大ブームのハンバーガー。中心部にはいくつものハンバーガーショップが並んでいますが、このお店が他とひと味違うのは、材料に全くお肉を使っていないことです。Krowarzywaというこのお店、中心街から一本入った通りにあるのですが、狭い店内は注文する人・食べている人でいっぱい。取材日当日は気温こそ低かったものの天気が良かったので、外のベンチに座って食べている人もいました。

このお店の売りはベジタリアンだけではなくビーガンの人も食べられるバーガーを売っていること。つまり、お肉だけではなく、卵や乳製品も全く使用していないことです。マヨネーズは豆乳をベースにしたもので、もちろん卵抜き。バンズはパン屋さんに、牛乳も卵もバターも使用しないオリジナルのものを注文しているのだそうです。肝心のバーガーは豆腐を使ったものやひよこ豆を使ったものなど5種類、それに週替わりの「今週のバーガー」の計6種類。あらかじめキッチンで作ってあるパテを注文してからオーブンで温めなおし、たっぷりの野菜やソースと一緒にバンズに挟んで出来上がりです。このソースももちろんお店のオリジナル。

オーナーのクシシュトフ・ボジェックさんは自身が15年来のビーガンで、ワルシャワに気楽にテイクアウトができる完全菜食のお店があったらとの思いからこのお店をオープンしたそうです。オーナー含め、従業員・厨房の人はみんな完全ビーガン。お客さんもベジタリアンやビーガンの人がほとんどかと思いきや、お肉も食べる人との割合は半々なんだとか。現にインタビューさせてもらった人たちの中にも、「肉も食べるけど、ここに来るのは肉ナシでもとてもおいしいから」という人が何人もいました。

バーガーの他にもデザートやスムージーも充実しています。撮影終了後、ひよこ豆バーガーとバナナ・洋ナシ・ほうれん草のスムージーを頂きましたが、お肉が入っていないとは思えない程のボリュームでおなかがいっぱいになりました。気軽なテイクアウトののご飯で野菜をいっぱい食べることができるのは、忙しい人にも便利かつ健康的で良いと思いました。

放送予定 / Emisja:
2014年3月1日午前8時～　MBS系列
「知っとこ！」

1 marca 2014r. o godz. 8 na antenie MBS
“Shittoko!”